АЛИГОТЕ
Вкус с обертоном зеленого яблока и белых цветов, раскрывается хрустящей кислотностью, которая балансирует с природной сладостью. Послевкусие длинное и свежее, оставляющее легкое ощущение прохлады
Дегустационные заметки
Вкус
100% натуральные ингредиенты, мягкий и бархатистый вкус
аромат
Винный, с сортовыми тонами, соответствующий вину
цвет
Соломенный
сочетания
Хорошо сочетается с широким спектром блюд
Описание
Ручной сбор с горных виноградников
Сортовые «культурные» штаммы дрожжей
Бережное прессование на пневматических прессах
Особенности создания
СОРТОВОЙ ХАРАКТЕР С ТЕРРУАРНЫМ ОТПЕЧАТКОМ
Производство вина начинается с ручного сбора винограда, выращенного на горных виноградниках. Такой подход позволяет отбирать только лучшие, идеально зрелые ягоды, ведь склоны, высота и особенности микроклимата придают винограду концентрированный вкус и хорошую кислотность. Ручной труд обеспечивает бережное обращение с урожаем, предотвращая повреждение ягод и преждевременное окисление сока, что особенно важно для сохранения свежести и качества
Для ферментации используются отборные сортовые культурные штаммы дрожжей, что даёт виноделу больший контроль над процессом брожения и позволяет добиться чистого, стабильного и выразительного аромата. После сбора виноград проходит мягкое прессование на пневматических прессах, что минимизирует повреждение косточек и кожуры. Это позволяет получить более чистый и утончённый сок, без грубых танинов и излишней горечи, сохранив при этом всю природную элегантность и баланс будущего вина
