ОАО Дербентский коньячный комбинат

Тел. 8 (87240) 4-28-24

E-mail: derkonyak@mail.ru

368608, Республика Дагестан, г.Дербент, пер.Красноармейский,  56

Главная / Новости / ПРОДАЕТСЯ ВИННЫЙ КАМЕНЬ

ПРОДАЕТСЯ ВИННЫЙ КАМЕНЬ

1 мая 2016 г.


Продается винный камень в количестве 15 тонн. Цена договорная.

Тел. для справок +7 963 795 23 87 Камиль

Ви́нный ка́мень — кристаллический осадок, выпадающий при производстве вина при спиртовом брожении, выдержке и обработке. При этом процессе концентрация винного камня становится выше точки насыщения и при понижении температуры или сотрясении он выпадает в осадок. По этой причине вино до розлива держат при низкой температуре. Винный камень является сырьём для производства винной кислоты. Область применения —хлебопечениегальваника (лужение), протрава при окраске тканей.

Винный камень является стабилизатором, его открыли во времена, когда еще не знали, что такое сода и разрыхлитель. Крем тартар отлично подходит для выпечки и различных белковых кремов. Особое условие добавления камня – его нужно класть только в конце приготовления. Он не портит вкус продукта, как это зачастую бывает с содой и разрыхлителем. Также он отлично подходит для приготовления конфет и глазури, придает им белизну и пластичность. Кроме кулинарных целей винный камень используют и в текстильном производстве в качестве протравы при гальваническом лужении и простом окрашивании тканей. Помимо химических свойств, крем тартар действует как мочегонное и слабительное средство.



       АО "Дербентский коньячный комбинат"
       368608, Республика Дагестан, г. Дербент

       пер. Красноармейский, 56,  Тел. 8(87240)4-28-24
       E-mail: derkonyak@mail.ru

Разработка сайта Декарт медиа