Дербентский  коньячный  комбинат взял старт на  сезон переработки винограда и яблок урожая 2024 года. Пришли первые машины с виноградом, и воздух наполнился сладковатым ароматом спелых ягод. Рабочие, облаченные в специальные униформы, торопились к прибывшему транспорту, чтобы разгрузить богатства природы, которые будут превращены в эликсир радости и вдохновения.

На комбинате заработало оборудование и механизмы, которые с нетерпением ожидали новой порции сырья – виноградные ягоды разных сортов, каждая из которых была символом стараний и усердия виноградарей. Работники комбината, улыбаясь, загружали виноград в большие бункеры, готовые к прессованию и ферментации. Это была только первая партия, но она уже предвещала великолепие будущих коньячных дистиллятов, которые могут родиться только из преданности и любви к своему делу.

Начало сезона переработки винограда на коньячном комбинате – это ключевой момент, определяющий качество и уникальность будущего коньяка, кальвадоса и вин. Качество собранного винограда и его переработка влияют на вкусовые и ароматические характеристики выпускаемой продукции. Поэтому каждый этап переработки винограда требует тщательного контроля и профессионализма со стороны сотрудников, что делает этот период одним из самых важных в производстве вообще.

В процесс переработки задействованы 4 линии производительностью 20 тонн/час, две итальянские линии производительностью 50 тонн/час, одна российская линия производительностью 50 тонн/час, две линии 25 тонн/час, одна линия 15 тонн/час,- для изготовления высококачественных вин Премиум класса. Производство налажено на современном оборудовании с соблюдением старых классических технологий.

АО «Дербентский коньячный комбинат» – уникальное современное предприятие полного цикла: от новых закладок выращивания винограда до розлива готовой продукции. Отборный виноград автохтонных и европейских сортов собирают с собственных виноградников.

Пусть начало сезона уборки винограда станет залогом успешной работы нашего предприятия.

​​​​​​